6月2日，金字火腿及世界火腿博覽館迎來了尊貴的客人——原中華人民共和國外交部部長李肇星及夫人秦小梅。陪同參觀的還有金華市委副書記、市長暨軍民、副市長孫榮燕；金字火腿總經(jīng)理吳月肖、副總經(jīng)理馬曉鐘等。

李部長酷愛學(xué)習(xí)，在視察當(dāng)中對(duì)火腿傳統(tǒng)文化及火腿工藝產(chǎn)生了濃厚的興趣。他對(duì)金字火腿的陪同人員提問，國內(nèi)還有哪些火腿品類，隨行的金字火腿副總經(jīng)理馬曉鐘答道：“除金華火腿外，還有江蘇如皋火腿和云南鄧諾火腿等，但是金華火腿的歷史最為悠久，知名度最高，產(chǎn)量也最大，整體占比在國內(nèi)火腿總產(chǎn)量的75%以上”。同時(shí)李部長還對(duì)制作火腿的豬種產(chǎn)生濃厚興趣，分別了解了各國制作火腿的豬種，對(duì)于金華特有的兩頭烏介紹尤為感興趣。

在金字火腿的火腿窖藏庫，李部長對(duì)造型逼真栩栩如生的火腿模型產(chǎn)生了濃厚的興趣，隨行人員隨即為他介紹了世界上各種火腿的特點(diǎn)以及金華火腿在世界上獲得過的榮譽(yù)等。

而在巴瑪火腿前，金字火腿總經(jīng)理吳月肖為李部長詳細(xì)講述了巴瑪火腿的制作過程：經(jīng)過36個(gè)月以上的發(fā)酵過程方可制成，發(fā)酵熟化之后可以即食，鹽分低，營養(yǎng)成分也高于普通火腿。李部長作為前外交部長，常年出訪國外，對(duì)國外的飲食文化有著充分的了解，他表示，隨著全球一體化的深入，各種文化之間的交匯碰撞相互汲取是必然的，發(fā)酵火腿將會(huì)有良好的發(fā)展前景。