來自《都市快報》

耗資3億金字冷凍食品城正式對外啟用

這里冷凍食品要比市場便宜約10%

昨天，在金華市金字冷凍食品城，近萬名金華市民拎著菜籃子，一邊享受中央空調(diào)納涼，一邊在搶購海鮮、肉等冷凍食品。

搶購是因?yàn)?，這里冷凍食品要比金華一般農(nóng)貿(mào)市場便宜約10%。價格親民，歸功于市場建成了6萬噸配套大型冷庫（規(guī)模僅次于杭州勾莊，為浙江第二大），商戶可以就近冷藏保鮮，相比以前要大老遠(yuǎn)跑到杭州、寧波租用冷庫，物流成本大大節(jié)省了。

  當(dāng)天，作為浙中航母級冷凍品交易配送中心——金字冷凍食品城正式對外啟用了。

3億巨資保障浙中百姓吃得新鮮

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展、居民生活水平的提高，人們對食品的安全、新鮮、風(fēng)味提出更高的要求，冷鮮食品、速凍食品在食品消費(fèi)中的占比越來越高。

但是冷鏈設(shè)施短缺，加上大型冷庫交易市場缺少，不合理的運(yùn)輸和跨區(qū)域長距離儲存，使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)損耗很大，同時也加大食品的流通成本，客觀上助長菜價上漲。

以交通樞紐聞名的金華為例，僅冷鏈供需矛盾就非常突出，市區(qū)僅有的幾座大冷庫，總庫容規(guī)模也僅在1萬噸。很多像橄欖油、三文魚、奶酪、海鮮、牛肉、進(jìn)口水果等這類對儲藏條件要求較高的高檔食材，根本無法實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乩鋷靸Υ妫庥煤贾萆踔辽虾５睦鋷臁?/span>

三年前，國家發(fā)改委出臺《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》提出，到2015年，建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，使得果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上，最終讓農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。

正是看中了冷鏈短缺背后的巨大需求，促成了金字冷凍食品城的上馬，投資方就是國內(nèi)火腿行業(yè)第一家上市公司——金字火腿（股票代碼002515）。

從2011年9月動工，歷時近兩年建成占地83.1畝，集5萬平米交易區(qū)、6萬噸配套大型冷庫和專業(yè)冷鏈物流于一體的冷凍品交易配送中心，總耗資約3億巨資，全部是由金字火腿上市募集資金，目的也是讓浙中百姓吃得更新鮮。

專業(yè)食品冷鏈給菜籃子品質(zhì)安全保駕護(hù)航

在中國肉類協(xié)會會長李水龍看來，任何食品都需要低溫保存，在發(fā)達(dá)國家，食品冷鏈比例高達(dá)60%以上，而我國平均不到20%，差距非常明顯。

因此，發(fā)展冷凍冷藏、凍品交易、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，既是社會發(fā)展的大勢所趨，也是百姓生活的迫切需求。金華作為浙江的農(nóng)副產(chǎn)品大市，要想延長農(nóng)產(chǎn)品儲運(yùn)和深加工，配備大型冷鏈基地不可或缺。

現(xiàn)在，放眼整個浙中地區(qū)，金字冷凍食品城這個航母級規(guī)模的冷鏈物流基地，其冷凍冷藏規(guī)模緊跟杭州之后，不僅能全程冷鏈，最大限度地確保食品保鮮安全，同時還將實(shí)現(xiàn)冷凍冷藏、交易與冷鏈物流配送一體化，組建了專業(yè)冷鏈物流隊(duì)伍，形成了一條集冷凍冷藏、交易與物流配送于一體的完整冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈，改變了整個浙中的冷鏈產(chǎn)業(yè)格局。

其服務(wù)面不僅包含交易市場商戶，更可覆蓋農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、包裝熟食、速凍食品等生產(chǎn)流通企業(yè)，全面提升周邊百姓“菜籃子”品質(zhì)。

金字冷凍食品城其設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)與國際同類冷鏈物流基地接軌，擁有一個-22℃的5萬噸低溫冷凍庫和0℃～5℃的1萬噸冷藏庫，受到了蒙牛等行業(yè)巨頭青睞，包括蒙牛、唐人神在內(nèi)的眾多品牌已率先進(jìn)駐。

目前，像紅酒、橄欖油、發(fā)酵火腿、三文魚、奶酪、海鮮、牛肉等這些特色食品，通過金字冷凍食品城提供的安全保鮮渠道，就可以進(jìn)入普通百姓的家庭餐桌了。

全力打造浙中凍品采購批發(fā)集散中心

配合金字冷凍食品城營業(yè)啟用，金華市還特地舉辦了浙中首屆冷凍食品節(jié)，在這個夏天迎來了一場“凍力十足”的食品盛會。

此次浙中首屆冷凍食品節(jié)為期3天（7月21—23日），聚集了肉類海產(chǎn)凍品、糧油干貨、農(nóng)副產(chǎn)品、名特優(yōu)食品、果蔬等食品品類，以及知名食品企業(yè)。其間為市民和批發(fā)采購商量身準(zhǔn)備了限時冰點(diǎn)批發(fā)價和各種驚喜大禮，市民凡是在金字冷凍食品城購物滿100元就可參加抽獎，主辦方準(zhǔn)備了30多萬元的豐厚獎品，獎品有蘋果iPhone5、空調(diào)、電風(fēng)扇等。

目前，金字冷凍食品城已投入使用的冷凍食品（批發(fā)）交易區(qū)，總面積5萬平方米，共有161個攤位，分為肉類凍品、海水產(chǎn)品、速凍食品、調(diào)理食品、腌臘制品、糧油干貨、蔬果、進(jìn)口食品等類別，可滿足各類采購商與消費(fèi)者的不同需求。

這種集冷庫、交易市場、冷鏈物流三合一的經(jīng)營模式，節(jié)省了商戶經(jīng)營運(yùn)輸成本，提升了冷凍品品質(zhì)。對消費(fèi)者而言，在規(guī)范的批發(fā)市場買冷凍食品更放心，規(guī)模化效應(yīng)也將帶來更加實(shí)惠的價格。以帶魚為例，一般市場、超市需要17-22元/斤，而在金字冷凍食品城只需14-15元/斤。

金字火腿董事長施延軍說，金字冷凍食品城將立足浙中，面向長三角，輻射江西、安徽、福建等省，努力打造浙江乃至華東地區(qū)重要的冷鏈物流集散中心。“在江浙滬及山東區(qū)域，我們還在積極籌備冷凍城新項(xiàng)目?！彼f。